豆豉陈皮煎元贝
豆豉陈皮煎元贝的做法说明
推荐使用厨具：
Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅
Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉/Miji Star3 感应炉
豆豉陈皮煎元贝的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
扇贝用黄酒，海盐，腌制10分钟，用厨房纸吸干水分。 锅中放花生油，下入陈皮碎，豆豉，酱油，黄酒，糖炒香，加入两小勺水煮的浓稠，淋上柠檬汁（7档）。 锅中加入小块黄油，（4档），下扇贝两面煎香（煎的过程中温度可视情况提升到6档）。
- 第3步.
黄瓜切片，摆在盘底，每一片上分别放一个扇贝，淋上酱汁即可。
- 第4步.
完成。
小贴士
用黄油煎，温度不可过高（忌用高档位火力），当食材放进去之后可以提高温度，使香味彻底散发出来。
