红薯面包

红薯面包的做法与步骤

1. 1.

   将红薯洗净，蒸熟后用搅拌机搅拌成泥放凉备用。

2. 2.

   将黄油以外的原料放入厨师机内，水或牛奶的用量可依红薯泥的含水量做出调整，以免一次性加入致使面团变得过于湿黏。

3. 3.

   10分钟以后加入黄油。让厨师机继续和面20分钟。

4. 4.

   面团发酵一小时后，取出面团分别8小份，揉成原坨放入圆形烤盘中。然后放入180度预热后的烤箱中进行二次发酵，烤箱底部放碗温水。

5. 5.

   在二次发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。

6. 第6步.

   放入烤箱，温度180度，上下火烤25分钟后取出放凉脱模。