芥兰炒饭
芥兰炒饭的做法说明
做这个炒饭是因为前一天晚餐老妈炒了一碟芥兰菜 莫名的就随口说了句下次要不要用芥兰来炒饭 老妈满心欢喜的期待着 所以就有了这道非常简单的炒饭了！小时侯阿嬷也会做这个炒饭给我吃 芥兰的菜叶和叶骨都比其他蔬菜要来得硬一些 非常适合拿来炒饭 至于是放肉炒还是放海鲜炒 我觉得怎样都好吃 大家随意就好！
芥兰炒饭的做法与步骤
- 1.
取一把芥兰 洗净切碎备用（差不多就行 不要切太碎 不然就没有口感了）
- 2.
瘦肉切碎加酱油和胡椒粉稍微腌一下 蒜头拍碎稍微切一下就好
- 3.
热锅冷油 蒜头先下 用小火慢慢把蒜头的香味带出来 然后将腌好的瘦肉下锅快速翻炒 等瘦肉八成熟的时候加入切好的芥兰 快速翻炒 芥兰有半熟时加入米饭 快速翻炒 最后加入适量的酱油 少许盐和适量的胡椒粉就搞定啦！
小贴士
1.芥兰是味道和口感都很独特的蔬菜 非常适合拿来炒饭 我喜欢保留蔬菜本身的味道 所以用的调料都比较简单 盐 酱油 胡椒粉足矣！
2.除了搭配瘦肉 其他任何你喜欢的食材都能加入 随意就好！
