夏日柴鱼冬瓜汤
夏日柴鱼冬瓜汤的做法说明
柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
夏日炎热，胃口也变的不济起来，用柴鱼冬瓜煲上一锅靓汤，做法简单，鲜甜可口，清凉一夏！
周末偷闲，从公园跑完步回来，汤已煲好。喝过汤，取一碗放凉的米饭，佐以凉拌的小菜，更加美味舒心。
夏日柴鱼冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
柴鱼刚买回来比较硬，放在水里泡上30分钟左右，即可切开。清洗干净，掏出鱼腮，切块后放入电饭煲备用。
- 第2步.
取带肉的猪骨约300g，在市场请摊主斩成块，洗净后等待下锅飞水。
- 第3步.
煮适量清水，放入2-3片姜和水一起煮。煮至水沸腾后，放入猪骨，继续煮3分钟左右。飞水完毕，将猪骨也放在电饭煲里，前面提到的姜片不用。
- 第4步.
500g冬瓜，洗净切大块（也可根据喜好来切大小，个人觉得切大块吃起来更满足哈哈）铺上一层在鱼肉和猪骨上。
- 第5步.
取一些瑶柱，量随个人喜好，由于我和男票都喜欢吃瑶柱所以放了这么些。泡上10分钟接着冲洗一下、也放入电饭煲即可。
- 6.
食材都放入电饭煲后，加清水。水我没有定量，总之是完全盖过鱼肉和猪骨，到冬瓜块一半的位置。
- 7.
最后拍半块姜，不用切，直接放进去跟其他食材一并煲即可，可以去腥。
- 第8步.
接着就是按下开关煲起来啦～我们家是九阳的电饭煲，按粥汤键，前后差不多煲了2小时吧。煲好以后我也没保温，让它自己凉。
- 第9步.
锵锵！完成，最后加盐和鸡精调味后就可以开动啦！非常好喝☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
