蛋黄酥（抹茶、香芋）

蛋黄酥（抹茶、香芋）的做法与步骤

1. 1.

   将①中所有材料混合，揉成面团后放入保鲜袋，冷藏30分钟

2. 第2步.

   将②中低筋面粉和猪油混合后均分成两份，一份加入香芋粉揉圆，均分成五份。另一份加入抹茶粉揉圆，均分成五份。

   
3. 第3步.

   拿出油皮均分成十份，揉圆。油皮擀平，包住油酥，收口向下。

   
4. 第4步.

   包好的油皮油酥擀成长条，并卷起。盖着保鲜膜醒15-20分钟。

   
5. 第5步.

   再次擀长并卷起，盖着保鲜膜醒15-20分钟

   
6. 第6步.

   每一卷平均切成两份

   
7. 第7步.

   压平，擀圆。包住馅料，收口。

   
8. 第8步.

   预热烤箱160°c，10分钟

   
9. 第9步.

   送入烤箱中下层160°c，30分钟

   
10. 10.

    在等待醒面的过程中，可以用豆沙包住鸭蛋黄，揉圆。