♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ
♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ的做法说明
日剧中常见的家庭料理，不过自己实际操作过之后发现，真的只有全职太太才有心思常常做这道菜吧，哈哈
♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ的做法与步骤
- 第1步.
白菜切除较硬的根部 汆水，用筷子卷一下感觉卷得起来就好 放入冰水中浸泡一下，沥干
- 第2步.
时蔬切丁 肉糜加时蔬，加 料酒、生粉、生抽、味醂 搅拌肉糜团，喜欢紧实口感的可以摔打肉糜团50下左右排出空气
- 第3步.
取适合叶子宽度的肉糜
- 第4步.
卷两下，再把左右向中间折，再卷到底
- 第5步.
码在盘中，需要盘子微微有深度
- 第6步.
隔水蒸15分钟
- 第7步.
①蒸的同时做酱汁： 瑶柱用温水泡发后撕成丝 起油锅，煸炒瑶柱 加入半碗水、一勺蚝油、一勺味醂、半勺生抽 ②此时卷已蒸好： 将盘中蒸出的汤汁倒入酱汁锅中 加生粉勾芡
- 第8步.
淋上酱汁，完成
小贴士
菜卷尽量包得紧实
蒸得时间不要过长，菜叶会变黄
酱汁可以随意做成自己喜欢的口味
