双色馒头（花朵馒头）

双色馒头（花朵馒头）的做法与步骤

1. 第1步.

   除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。要想馒头蒸出来有光滑的表面，口感好，那就使劲揉面吧。面揉得到位，馒头才能出彩哦。

   
2. 第2步.

   将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。记得白面团盖上保鲜膜或者茶巾，防止面团表面变干。

   
3. 第3步.

   将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀。

   
4. 第4步.

   将两块面团重叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。如果面皮太干可以在重合面抹上一点点水，切记是一点点哦。至于重叠顺序没有规定，我的成品是红色在外面，那就是红色面皮在底部。

   
5. 第5步.

   将两块重合的面皮卷起来，注意卷的严实点，别给中间留空气了喔。卷起来的面团继续微微用力给它卷的紧紧的，得到光滑的表面。用力摇均匀哦，不然粗的醋，细的细就不漂亮了。

   
6. 第6步.

   卷好的面团两端先切下来，这就是花朵造型，很漂亮对不对。

   
7. 第7步.

   中间就切成大小一致的馒头状就可以啦。

   
8. 第8步.

   蒸锅接上水，放上蒸格，铺上烘焙纸。烘焙纸是我自己根据蒸格大小剪的，真的很好用，推荐给大家这个小贴士。蒸馒头完全不会粘着喔，馒头取出来丝毫不费力，能保证完整的造型。

   
9. 第9步.

   切好的馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至两倍大。我差不多发酵了40分钟。

   
10. 第10步.

    中火蒸12分钟后闷五分钟取出。蒸熟的样子有没有更漂亮呢？是不是都舍不得吃了呢？😜