南瓜坚果吐司

南瓜坚果吐司

南瓜坚果吐司的做法说明

南瓜坚果吐司，carol老师的食谱。
这次不理想，#最后发酵那里，#面团爆炸了，#裂开。难道是我擀面团擀太出力了？

发酵稍微高了点,盖上吐司摸时拉扯到面团了，面团有点缩回，我就知道等下烤好吐司不会四方了！果然是。

没有鸡蛋的吐司确实没有那么软咯！不满意咯！咳。

不过这个吐司就健康咯！用的是橄榄油，南瓜和坚果。

我的坚果有:
#核桃
#杏仁
#杏仁粒
#白芝麻
#白瓜子
#太阳花籽

南瓜坚果吐司的食材和调料

南瓜泥	200克
高筋面粉	280克
糖	15克
盐	1/4小匙
即溶酵母	3/4小匙
橄榄油	30克
#坚果
杏仁	适量
白芝麻	适量
杏仁粒	适量
瓜子	适量
太阳花籽	适量
核桃	适量

南瓜坚果吐司的做法与步骤

第1步.
坚果类切碎备用南瓜蒸熟压成泥，待凉取200克。
第2步.
放入预热烤箱160度C烤大约7-8分钟，出来待凉备用
第3步.
所有材料放入搅拌机，除了坚果类
第4步.
打成能拉出薄膜的面团
第5步.
倒入坚果类
第6步.
把坚果揉进面团，进行基本发酵，约60分钟活至两倍大
第7步.
排气
第8步.
排气后分成两等份，滚圆，休息20分钟
第9步.
把休息好的面团擀长
第10步.
擀长后卷起
第11步.
在休息10分钟
第12步.
休息10分钟后，又再擀长约40cm,宽10cm,根据吐司摸，擀开
第13步.
然后卷起
第14步.
放入吐司摸，进行最后发酵60-70分钟
第15步.
发酵至9分满后，盖上吐司盖，送进预热烤箱210度C烘烤大约38-40分钟至熟
第16步.
烤好后马上从烤炉拿出把吐司倒出放在架上待完全凉了才切片

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