玛利酥饼干
玛利酥饼干的做法说明
玛利酥，做法简单，好吃香脆。人人都能做，新手老手都能做
玛利酥饼干的做法与步骤
- 第1步.
第一步把配料全部称量好，放在容器里备用，我把能混一起的都放在一起了。
- 第2步.
第二步，将蛋清与白糖用电动打蛋器打发！一定要打发！不能打过
- 第3步.
第三步，观察，蛋清打至尖头，软尖头即可，这一步最为关键，这一步没做好，下一步就做不好了
- 第4步.
第四步，将酥油倒入打蛋器，慢速拌匀，看不到油即可
- 第5步.
第五步，将面粉与芝麻倒入，拌匀即可，面粉记得过滤
- 第6步.
最后装裱花袋，挤出圆形
- 第7步.
挤完后往桌上摔几下，开始烤。烤箱预热
- 第8步.
像上图这样就可以了！玛利酥可使用2种温度，上火100下火100烤一个小时成白色玛利酥，上火180下火160烤20分钟成金黄色玛利酥。香啊
小贴士
自己的烤箱自己最清楚，不一定要我这个温度烤。打发是最重要的一点，一定要多观察不要打过，和欠打发。酥油是很香的，尽量不用别的油做。
