腌脆黄瓜
腌脆黄瓜的做法说明
不加一滴油，咸度自己掌握，不会像其他咸菜一样，纯是用盐腌制好几天。做出来脆脆的，很下饭
腌脆黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜改刀切成条，均匀撒上盐，杀水份，一直到不出水为止
- 第2步.
待黄瓜杀净水以后，熬糖汁，酱油.糖.黄酒.花椒.大料.香叶锅里烧开晾凉。汤汁凉了以后泡黄瓜，本人比较喜欢吃辣，所以还加了两个辣椒
- 第3步.
此小菜可酌情根据自己的口味添加一些菜。
小贴士
千万不要加水，黄酒的量我用的是家里吃饭正常的碗，半碗黄酒，酱油一碗，黄瓜杀水的时候盐适量不要放太多盐，这样太咸了。
