烙馍蛋皮青瓜卷

烙馍蛋皮青瓜卷的做法与步骤

1. 1.

   准备阶段：1、面粉和成面团。2、鸡蛋打散，加入葱花、少量料酒、生抽。3、青瓜削皮，切条。

2. 2.

   烙馍：面团擀成圆的面皮，尽量薄一点（面团要稍微硬一点），然后平底锅加热，不放油，小火烙馍（很容易熟）。

3. 3.

   摊鸡蛋皮：平底锅加热，放少量油，小火，到入蛋液，晃动平底锅，让蛋液铺满锅底,不用翻，凝固就好。

4. 4.

   做卷：将烙馍上刷一层黄豆酱,铺上蛋皮，蛋皮上在刷酱，放上青瓜条，卷起，用刀在中间切两半，做早餐非常美味。