重芝士蛋糕—面包新语同款

重芝士蛋糕—面包新语同款的做法与步骤

1. 1.

   黄油和奶油奶酪先室温软化（夏天很方便做的，冬天可以稍微隔水软化），合二为一打软搅拌均匀

2. 2.

   分次加入蛋黄，每一次蛋黄和芝士拌匀后再加第二次蛋黄。

3. 3.

   蛋黄全部拌匀后，加入过筛的低筋粉拌匀，放在一旁备用

4. 4.

   打发蛋清，分次加入砂糖，蛋清打发程度至3成（慢速搅拌时有纹路随后能消失）

5. 5.

   蛋清打发好后，缓慢倒入芝士糊中搅匀

6. 6.

   将拌匀的芝士糊倒入模具，轻轻震几下，把里面的气泡震出来

7. 7.

   烤箱提前预热：上火180度，下火150度。烤盘中加水。先关门烤10分钟，然后调低烤箱温度：上下火150度，半开门继续烤30-35分钟