樱花牛奶慕斯蛋糕
樱花牛奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用凉水浸泡2个小时樱花，冲掉里面的咸味，同时让樱花展开，中间换一次水
- 第2步.
用50ml冰纯牛奶浸泡10g吉利丁粉，泡透，牛奶的水分被吉利丁粉吸干
- 第3步.
把消化饼干捏碎，有工具会方便点，姐是完全纯手工
- 第4步.
黄油隔水加热液化
- 第5步.
将饼干碎与液化的黄油混合，蛋糕底的材料就👌了
- 第6步.
均匀地平铺在蛋糕磨具底部
- 第7步.
200ml纯牛奶与30g细砂糖混合，加热直至全部融化，加入刚刚泡透的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部融化，用来凝固蛋糕
- 第8步.
将200ml淡奶油和20g细砂糖打成6成发，即淡奶油出现浅浅的纹路
- 第9步.
将前一步放凉的牛奶混合液体分3-4次同打发好的淡奶油混合均匀，原味慕斯层蛋糕液就做好了，将慕斯层液体倒入铺有饼干的模具内，轻轻振去气泡，放入冰箱冷藏2小时
- 第10步.
慕斯层表面凝固后，取出，铺上泡好的樱花
- 第11步.
用25ml冰水，浸泡5g 吉利丁粉，泡透，然后放入120ml凉水和20g细砂糖加热直至全部溶化，再加入泡透的吉利丁粉直至全部溶化，注意水要凉开，否则慕斯层会化掉。
- 第12步.
放入冰箱冷藏3-4个小时再取出
- 第13步.
脱模后蛋糕可以美美地享用了
- 第14步.
美美的图片觉得好有大师的风范😄😄
