培根炒面

培根炒面的做法与步骤

1. 1.

   培根、洋白菜、洋葱、胡萝卜切丝，其实其他蔬菜也都可以，只是因为家里有这三种于是就用的这三种。

2. 2.

   鸡蛋磕到碗里打散，炒锅加一点油，将鸡蛋倒入炒熟，乘出。

3. 3.

   炒锅加油，大概是平时炒菜的两倍量，这样面才不会粘锅。油热后，加入培根煸炒，炒至边缘微焦，倒入洋白菜、洋葱、胡萝卜翻炒2分钟，倒适量味极鲜，炒均匀。

4. 4.

   放入炒面翻炒几下，倒适量蚝油，翻炒均匀，加一点盐，继续翻炒，加鸡蛋，熟了关火，盖盖焖一会儿，这样面条会更软。

5. 5.

   还可以将蒜捣碎倒适量醋，做个蒜汁，喜欢的可以加一点，去炒面的油腻，也更香。