麻辣花生米
麻辣花生米的做法说明
老公平时晚上下班喜欢喝点小酒，有时候没有下酒菜，有次去超市买的花生米有股不好的味道。就想着自己给他做，正好家里也有好多花生米本来准备打豆浆的时候放点，可是最近太热就没怎么用。正好做起油炸花生米。我尝了下味道完爆超市卖的。我做菜喜欢随意所以没有精确的克数。不过我觉得本来吗，每个人的口味不同用料也不一样的分量。
麻辣花生米的做法与步骤
- 1.
花生米放清水里泡，泡透后去除外面的皮。泡好后皮很容易去。
- 2.
将去过皮的花生米放冰箱冷冻，最好冷冻过夜。随吃随炸。
- 3.
放入油烧到六成热，放入冷冻过的花生米。小火炸到微黄捞出。
- 4.
倒出油，锅里留少许底油，继续小火放入干花椒干辣椒炸到香味溢出，放入花生米、五香粉、盐、糖翻炒一会。拌匀材料就好了。关火盛出放凉装到密封的容器里就好了。
小贴士
花生米泡的时间根据天气来定，泡到用手一撮皮就掉就好了。天热的时候记得多换几遍水，也可以放到冷藏层泡。
油炸的时候一定要中小火，一不小心就炸过头了。一定要微黄就捞出，因为后面还会翻炒。
所有的材料都是根据自己的口味随意增减，最主要的是要冷冻过夜和炸的时候的火候🔥！！
这是做过后才想起要记录下，所以没有过程图，其实没有也一样，过程不难的。
