日式 中华冷面
日式 中华冷面的做法说明
夏天，天热没胃口，来一碗酸爽可口的冷面吧！
日式 中华冷面的食材和调料
| 面条： | |
| 鸡蛋面 | 1把 |
| 矿泉水（冰的） | 2瓶 |
| 配菜： | |
| 火腿片 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 海苔 | 2-3片 |
| 酱汁： | |
| 丘比芝麻酱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 调汁： | |
| 白糖 | 30克 |
| 香油 | 3滴 |
| 酱油 | 45克 |
| 白醋 | 适量（根据自己的口味来，我习惯多放一点） |
| 凉开水（或高汤） | 60克 |
日式 中华冷面的做法与步骤
- 1.
调汁 将酱油、白醋、白糖、香油、凉开水混合调汁，搅拌至白糖融化备用。
- 2.
洗净蔬菜。 菠菜、豆芽放进滚开水里烫熟、切段备用。
- 3.
煎蛋皮、火腿片。切丝备用。
- 4.
黄瓜切丝备用。
- 5.
煮面条。 煮好的面条捞出放进凉开水里过一下，水倒掉，再过一遍再倒水。直至面条变凉。最后倒进冰的矿泉水里。再捞出盛碗。
- 6.
将准备好的配菜铺在凉面上。
- 7.
浇上调汁 海苔剪丝铺在最上面，撒上适量白芝麻。 浇上适量丘比的芝麻酱。
- 第8步.
一碗酸爽可口的凉面就做好了。
小贴士
Ps：面条尽可能煮熟一点，因为浸在冰水里以后也会遇冷收缩。选面条尽量选不会一煮就酥烂的面条哦！
