芝芝肉松卷
芝芝肉松卷的做法说明
之前在下厨房学了一道芝芝蛋卷，用炒香的黑芝麻调鸡蛋液，加点盐，煎蛋皮，半熟时在蛋皮中心铺两片芝士片，卷成蛋卷切块儿，done！
一口咬下时，微焦喷香的鸡蛋卷与酥脆浓香的黑芝麻完美融合，咸咸的车打芝士踊跃而出，咸香浓郁的多层滋味在口腔中迸发，我和我的小伙伴爱吃的不要不要的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
然后嘛，突然表姐给我寄了一大罐肉松，然后，我灵机一动，想着能不能把我爱吃的鸡蛋卷做成大大的蛋糕卷呢？
于是，这货出生了。
芝芝肉松卷的做法与步骤
- 1.
烤箱预热，175° 10min。先称好所有材料，才把鸡蛋拿出来，分蛋。
- 2.
一边打一边放糖，打发蛋白后，放入冰箱冷藏。
- 3.
牛奶与油、糖，用打蛋器打至完全乳化。
- 4.
距离蛋黄糊20CM高的半空中筛入低粉，混匀，切勿过度搅拌，以免起筋。用电动打蛋器的注意前后混匀，不要打圈。
- 5.
加入蛋黄，混匀。
- 6.
从冰箱取出蛋白，舀1/3到蛋黄糊里，切拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。
- 7.
把糊糊从约15CM高的地方倒入铺了油布的烤盘中，抹匀，震震消大泡。
- 8.
我家ACA 25L小烤箱，实际温度略低，中层175° 15min差不多了。
- 9.
把芝士片对半撕开，铺满蛋糕片表面，入烤箱，200° 5min，微微化开。
- 第10步.
撒上肉松，开卷！
- 第11步.
切片可吃！
- 第12步.
这块儿竟么有卷到芝士_(:з」∠)_
小贴士
刚到新城市新单位，木有整理完毕，步骤图之后再补吧！
