酸菜丸子揪面片

酸菜丸子揪面片的做法与步骤

1. 1.

   面粉和水调和成面团后，放一旁醒发一下。起一锅清水，下酸菜熬至煮沸后，关小火熬煮几分钟。

2. 2.

   保持小火，加入调好的肉末，可用手或汤勺整形成丸子后下锅。全部下完后，不要搅动，稍开大一些火，保持中火。

3. 第3步.

   待汤水微沸后，将面团取出，用手揪下一小团面团，并捏扯成片状后下锅，重复动作直到所有面团揪称面片下锅。轻搅动一下，防粘连，稍开大火，煮至面片浮起已熟即可关火盛出开吃。