巧克力可可戚风（黄油版）

巧克力可可戚风（黄油版）的做法与步骤

1. 1.

   巧克力+可可粉+黄油+牛奶+盐+20g糖，隔水加热并不断搅拌成均匀巧克力糊

2. 2.

   筛入低筋面粉，Z字拌匀

3. 3.

   一个一个加入蛋黄，搅拌均匀成细腻的巧克力蛋黄糊

4. 4.

   蛋白打发，分3次与巧克力蛋黄糊翻拌均匀

5. 第5步.

   165度，50分钟

   
6. 第6步.

   徒手脱模

   
7. 第7步.

   侧面

   
8. 第8步.

   切面