海鲜酱蒸大排
海鲜酱蒸大排的做法说明
一般在家里，大排都是红烧的多。今天我做了款海鲜酱蒸大排，味道很好。
海鲜酱蒸大排的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
用刀背敲松大排两面。
- 第3步.
再将大排改刀成3厘米宽6厘米长的条。洋葱，蒜头，葱分别切碎。
- 第4步.
大排中放入黄酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起拌匀，腌制半小时取出。锅中放油，入洋葱，蒜头煸炒出香味后拌入腌好的排骨中。
- 第5步.
装盆，入蒸锅，水开后蒸十五分钟。
- 第6步.
取出另外装盆，浇上少许葱油，加上点缀就更漂亮啦。
小贴士
海鲜酱主要有甜面酱构成，咸鲜带甜。
排骨腌制后要放入冰箱冷藏一小时，让原料入味。
放少量淀粉可以使大排的肉质饱满鲜嫩。
