鸡肉炒腐竹
鸡肉炒腐竹的做法说明
母亲从电视上看到的一道健康保健菜 具有帮助改善睡眠的作用 所以特地买来食材在家里尝试了一下 味道也不错
鸡肉炒腐竹的做法与步骤
- 1.
干腐竹提前泡发了8个小时
- 2.
将鸡腿肉切成薄片 放一点盐 老抽 料酒 腌渍一下 将泡发好的腐竹斜刀切成2.5公分长的菱形段
- 3.
热火凉油 油适当多一些。放入鸡肉滑熟 放入花椒 葱姜蒜 翻炒几下 点几滴醋 防止鸡肉变老 先放胡萝卜翻炒 后放入腐竹 木耳
- 4.
开始调味 少许盐 生抽 老抽提色 一小勺鸡精 半勺味精 一点蚝油和白糖 不能吃出甜味来 迅速翻炒几下 出锅
小贴士
放盐的时候要注意量 因为生抽 蚝油都有咸味 糖不能多 只是提鲜 不能吃出甜味 掌握不好的话 不放也可以
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