重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲
重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的做法与步骤
- 第1步.
热锅，倒大半勺菜籽油 转小火，倒三勺图示豆瓣酱 小火煸香豆瓣酱，入葱姜蒜爆香 入散养芦花鸡块，转大火 加花椒干辣椒八角翻炒 加一勺生抽，继续翻炒鸡块
- 第2步.
加豆豉，翻炒
- 第3步.
加泡椒，翻炒
- 第4步.
加开水没过鸡块， 倒入泡好的香菇块， 转小火，铁锅炖两小时。
- 第5步.
大火收汁，关火，出锅， 香喷喷的鸡煲大功告成！
小贴士
煸香豆瓣酱，一定要小火。
土鸡可以不焯水，味道香。
喜欢麻辣多加花椒干辣椒即可。
我做的是微辣味的，很香
