无粉巧克力饼干

无粉巧克力饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   粉类（糖粉、可可粉、食盐）混合过筛，放在搅拌缸中。

   
2. 第2步.

   拌入香草精和蛋白（你没看错，蛋白不需要打发，直接拌入），不要太用力搅拌，蛋白完全拌开，整体呈湿润状态即可。

   
3. 第3步.

   最后拌入巧克力豆。用汤勺（或裱花袋）堆放在矽胶垫上，注意每个之间至少保留8cm的距离，烘烤时它会稍扩张地盘的。至于饼干的大小就由你每汤勺的量决定了。做一次就能掌握大小了，自己吃的话没关系，如果想售卖就要保持个适合的大小了（8~10cm直径比较好）！

   
4. 第4步.

   上下火180℃ 时间8~10分钟 出炉后自然冷却至室温，密封干燥室温储存可以放3天。