简易版炸油条

简易版炸油条

简易版炸油条的食材和调料

面粉500g
油条膨松剂20g
温水350g
色拉油少许

简易版炸油条的做法与步骤

  1. 1.

    面粉500g放入盆中,将油条膨松剂倒入面粉中并拌匀,加入50-60℃的温水揉成面团,如面团粘性比较大和面时手上可沾取少量色拉油

  2. 2.

    盖上保鲜膜静置20-30分钟

  3. 3.

    操作台上撒上少许面粉或色拉油,将静置好的面团轻轻拉至40厘米长放到操作台面上,用手轻轻按成宽度10厘米,厚度约0.5厘米的面片,用刀将面片切成20个左右的剂子,每个宽度约2厘米

  4. 4.

    将两个剂子叠放到一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端轻轻拉长至25厘米

  5. 5.

    放入200℃左右的油锅内,用筷子不停翻动,炸至金黄色即可

小贴士

炸油条时锅内油要多放否则油条没有蓬松感

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