土豆炖茄子

土豆炖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子，土豆洗净、切块儿

2. 2.

   冷锅入油，烧热加入葱姜蒜炒香。(多放油，茄子吸油)

3. 3.

   放入茄子炒至变色变软，加入土豆翻炒。

4. 4.

   放入清水没过茄子土豆，加适量的黄豆酱，盐，生抽老抽，辣椒，花椒，大火煮。

5. 5.

   等到锅中水烧到快干时，关火即可。