葱香芝士餐包
葱香芝士餐包的做法说明
这款排包特别柔软，香葱和马苏里拉芝士的搭配，唇齿留香！
葱香芝士餐包的食材和调料
| 高粉 | 225克 |
| 低粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 55克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 105克（夏天以外需要多加10克） |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋液 | 少许（放面团里的蛋液稍微留点下来就可以） |
| 马苏里拉芝士 | 少许（按喜好可以多撒点也可少点） |
| 香葱碎 | 同上 |
葱香芝士餐包的做法与步骤
- 1.
用面包机后油法把面团揉至扩展阶段，再发酵至二倍大，我家的是松下面包机直接选程序10，含揉面发面全套程序共1小时；
- 2.
取出面团排气，均分成4份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
- 第3步.
每个面团按扁，擀成椭圆形；
- 第4步.
翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
- 5.
搓长，放入模具，放烤箱发酵档二发（40分钟）；
- 第6步.
二发完毕，在上面用刀割开一条口子，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
- 第7步.
放入预热好的烤箱，上下火180度约15分钟。如果上色不是很好就转上火再烤几分钟，人不要离开，我昨天就是走开一下颜色烤的有点深了。
小贴士
搓长时，面团容易回缩，可以几条轮流搓
