自制肉包子😍
自制肉包子😍的做法说明
其实我也是初学者，材料的配方之类的我也是比较随意。只是大概是那么多而已。都要大家多多尝试，去琢磨。我口味比较清淡，而且家里人有糖尿病，所以味道可能跟大家平时吃的有点差距。
如果有什么做的不好的请大家多多包涵！
我也是学习 小菜丸子 的流沙包，然后自己改良的。
我是南方的夏天的下午做的面皮，温度大概在37度。
肉馅记得要前一天晚上做噢！
自制肉包子😍的做法与步骤
- 第1步.
将面粉取出放入一个较大的盆子里面
- 第2步.
将37度的温水开酵母（酵母最适宜的温度是24-37。高中生都应该知道的了）每次加水的量不要多于这个碗里面的水。不然很难控制面的湿度。
- 第3步.
不断揉面，揉至光滑！光滑！ 等发酵！
- 第4步.
这是十分钟的效果图，慢慢等吧。别着急！发至两倍大
- 第5步.
醒面
- 第6步.
第三次醒面后就可以做皮了！
- 第7步.
肉馅。我是前一天晚上做的。忘了拍照😨😨😨就是将猪肉剁碎（如果不想剁碎也可以一大块猪肉的。之前有阿姨做过，也是超级超级超级好吃）然后也将姜蒜葱和泡好的香菇剁碎，混在一起。将鸡蛋打发，再加肉馅。不断搅拌，可以适量加水。再调味。也是不断搅拌。看央视财经的《回家吃饭》说加水可以将肉馅变得更滑。然后放入冰箱，冰好。这样容易包。
- 第8步.
最后就可以啦！
小贴士
1. 面皮是自己亲手做的，所以比较辛苦。包子放盘子上面要涂油或者放一层外面蒸包子的那些布，不然会黏盘子。
2. 蒸熟了要马上吃。
3. 这里的馅料大概可以做十个拳头大小的包子
