老北京芝麻酱烧饼
老北京芝麻酱烧饼的做法说明
喜欢吃烧饼，可是门口的烧饼太难吃了，油味太重不好吃那就自己做吧！哈哈😄我做的样子不太好看，但味道很好吃哟～～外皮酥脆内里绵软，而且层很多哟！！！
老北京芝麻酱烧饼的做法与步骤
- 1.
标准粉五泡打粉混合合成面团，醒10分钟。
- 2.
花椒和小茴香放入平底锅焙熟，倒到案板上压成粉备用。
- 3.
炒锅开火倒入少许花生油烧温，倒入准备好的芝麻酱碗里，调匀，加入压成粉的花椒和小茴香粉、少许盐调匀备用。
- 4.
将醒好的面团放到案板上赶开，让中间稍厚一些，再将调好的芝麻酱均匀的抹到面皮上。
- 5.
抹好芝麻酱的面皮从一头卷起，边卷边抻，让面皮更薄一些，卷好后下剂，我下了八个剂子。
- 6.
将下好的剂子两头捏紧团圆。
- 7.
在准备一个碗加半碗水，少许面粉，少许糖，少许酱油调匀。用刷子将这个水刷到团好的面剂子上，然后粘芝麻，稍微压一下，让芝麻粘的更牢。
- 8.
饼铛里加一点油，将做好的烧饼芝麻朝下放入饼铛，烙到稍微变黄翻面，两面都稍稍变色即可。
- 第9步.
烤箱预热后，180℃烤10分钟美味的老北京芝麻酱烧饼就新鲜出炉了。
- 第10步.
烤好的烧饼外皮酥脆内里绵软
小贴士
面粉一定要用标准粉哟～～花椒和小茴香一定要焙熟，最后调的那碗水加少许糖和面粉是为了更好的粘牢芝麻哟。
