番茄肉酱芝士焗饭

番茄肉酱芝士焗饭的食材和调料

1.
牛肉末加一点酱油还有一小勺生粉拌匀腌制。
2.
黄瓜，杏鲍菇分别切小丁，西兰花切小朵，蟹柳棒切成稍大一点的丁，不然后期炒饭时容易碎。
3.
煮一小锅水，水开放入西兰花并适当放一点点盐，大概煮3分钟，根据西兰花的多少来缩短延长段生的时间。捞起西兰花并过一遍冷水。
4.
不粘锅烧热放油，丢入腌制过的牛肉末，注意尽量把肉末碾碎分开不要成一团团的。牛肉末一变色就放入黄瓜丁还有杏鲍菇丁进行翻炒。黄瓜还有杏鲍菇会出一点汁，没关系。加入3勺意大利番茄肉酱，继续翻炒1-2分钟。放入蟹柳块和西兰花，翻炒几秒。加入米饭，翻炒时适当放点盐倒入搅拌好的鸡蛋液，并适当放入海鲜汁调味。之所以最后放入鸡蛋液的原因有2点: 1. 因为最后放入鸡蛋液能使米饭保持一定的湿润 2. 因为我弟弟不喜欢吃很明显的炒鸡蛋
第5步.
最后把炒饭盛进能进烤箱的容器中，尽量铺平，记住不要压实！米饭的最上面铺满芝士，喜欢芝士的就铺厚点哦
第6步.
烤箱温度设置180度，烤5分钟。不同的烤箱，时间上会有适当的差别。看到芝士融化并考出有点焦黄的颜色就好了！