红烧肉【简易版】
红烧肉【简易版】的做法说明
我婆婆烧的红烧肉是一绝，看她烧过一次，我就回来自己学着做了。好吃的红烧肉，瘦肉鲜而不柴，肥肉不腻而且有弹性，连我这种只吃瘦肉的人都能吃好几块呢。今天烧的匆忙，没时间拍照，厨房君，可以下次再补上吗？@下厨房
红烧肉【简易版】的食材和调料
| 前夹肉 | 500g |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 7小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 五香粉 | 适量 |
红烧肉【简易版】的做法与步骤
- 1.
将肉切成长2厘米宽1厘米的肉丁状备用。
- 2.
热锅冷油，肉下锅煸炒，稍后加入白糖炒糖色。
- 3.
肉上了色后，加入料酒再翻炒片刻，倒开水入锅，水没过肉即可。
- 4.
水在锅内沸腾后，加盐，生抽，适量五香粉，转小火慢慢熬一个小时。
- 5.
一小时后，肉已经熬的味香扑鼻，颜色鲜艳，煞是好看！可以起锅装盘了。
小贴士
1、这个红烧肉不用焯水，保留肉的鲜味。
2、用开水熬肉，肉质不会柴。
3、咱们做家常菜不比做烘焙，材料的量要精确到克，总之放盐呀糖呀什么的，先少放点，淡了再慢慢加料吧！
