妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤

妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤的做法与步骤

1. 第1步.

   80%瘦的肉馅，加入一个鸡蛋，一些淀粉，加些许香油，盐，味精调味。如果肉馅较瘦可自行添加少许食用油调合

   
2. 第2步.

   葱姜剁碎

   
3. 第3步.

   加入葱姜末和味极鲜少许

   
4. 第4步.

   冬瓜去皮去瓤切块

   
5. 第5步.

   肉馅往一个方向搅拌上劲（如觉太粘可适当加水再搅，重复两到三次）。

   
6. 第6步.

   最终肉馅比较粘稠又不至于太粘，用筷子夹起能成团

   
7. 第7步.

   准备好肉馅，冬瓜，粉丝，冻豆腐

   
8. 第8步.

   烧一锅水，放姜片，冻豆腐耐煮可以先下，加入适量盐

   
9. 第9步.

   等水烧开，然后下丸子

   
10. 第10步.

    丸子下好

    
11. 第11步.

    加入冬瓜和粉丝，冬瓜微软后即可关火

    
12. 第12步.

    盛入碗中