【CupcakeJemma】Buleberry Crumble Cake蓝莓碎粒蛋糕
【CupcakeJemma】Buleberry Crumble Cake蓝莓碎粒蛋糕的做法说明
配方与步骤完全来自于油管上cupcakejemma的视频，如果可以翻墙的话强烈推荐大家订阅关注洁妈哟～不方便翻墙的话视频在B站也有搬运
【CupcakeJemma】Buleberry Crumble Cake蓝莓碎粒蛋糕的食材和调料
| 黄油（脆顶用） | 50g |
| 黄砂糖（脆顶用） | 100g |
| 中筋面粉（脆顶用） | 50g |
| 肉桂粉（脆顶用） | 1圆匙 |
| 砂糖 | 175g |
| 植物油 | 4tsp |
| 大号鸡蛋 | 1只 |
| 全脂牛奶 | 120mL |
| 中筋面粉 | 225g |
| 泡打粉 | 2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 蓝莓 | 225g |
【CupcakeJemma】Buleberry Crumble Cake蓝莓碎粒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
融化50g黄油
- 第2步.
加入脆顶用的其他所有材料
- 第3步.
混合均匀，成如图粗颗粒状待用
- 第4步.
砂糖、植物油与鸡蛋中速搅打约三分钟，直至略蓬松发白（如图）
- 第5步.
低速搅打同时缓慢加入全脂牛奶，再搅打一小会
- 第6步.
停止搅拌，加入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀至顺滑
- 第7步.
加入蓝莓搅拌混合均匀
- 第8步.
将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中
- 第9步.
撒上脆顶混合物，铺满蛋糕顶部
- 第10步.
180度烤50～55分钟
- 第11步.
当铁签扎入蛋糕拔出时无面糊时就证明已经烤好了
- 第12步.
吃的时候可以搭配新鲜蓝莓和高脂厚奶油
小贴士
脆顶中的糖可以用普通砂糖代替
植物油可以用葵花籽油代替
喜欢甜食的话这个方子的糖量很合适，不喜欢甜的可以减糖，脆顶减糖后要多加些面粉不然会太稀
