叉烧肉肉肉

叉烧肉肉肉的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切片，量按照每一手掌大小的肉配半颗蒜，1.5CM大葱段，3片姜 肉最好厚度为两指宽左右，手大的薄一点点。 若有肥去肥，有膜去膜。

   
2. 第2步.

   两大勺叉烧酱，两勺蜂蜜柚子（按个人口味调整），葱姜蒜，和肉混合按摩。

   
3. 第3步.

   放两个小时入味，中途可以翻一翻，让酱裹匀。

   
4. 第4步.

   先入锅腌过的葱姜蒜，少油大火爆香。小心别被烫。 出味后，放肉多面煎至变色。

   
5. 第5步.

   加热水，没过肉，加两大勺叉烧酱，我又顺手加了一勺蜂蜜。 水冒泡转小火慢炖，收汁、入味、上色。 锅别离人。

   
6. 第6步.

   装盘，把未收尽的酱汁抹在肉表面，抹匀补色。 降至室温，吃。 别忘了把一起爆、炖的葱姜蒜挑出来，不然不好看。