西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata

西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata

西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法说明

光是看见这满当当的肉肉,就恨不得钻进去咬上几大口!大块大块煎的焦黄焦黄土豆,实在是过足了碳水的瘾,chorizo多加几条也不为过~当然也可以任意替换自己喜欢的肉类,你的brunch你来做主。
可做直径20cm的蛋饼一个,请使用可入烤箱的锅具!

西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的食材和调料

chorizo西班牙香肠170g
虾仁20只
土豆500g
橄榄油1tbsp
黄椒半个
鸡蛋8只
淡奶油125ml
西芹2tbsp
红椒半个
黑橄榄20g

西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法与步骤

  1. 第1步.

    土豆去片,切成3cm的方块。 土豆盖上保鲜膜,放在微波炉中高火打4-5分钟,至稍微有点软(just tender)。 橄榄去核,切半。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    只开烤箱上火,温度开到最大。 西芹切碎。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋加淡奶油,搅拌均匀,加入西芹叶,调味。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在锅中放油,煎香肠、虾仁,两面金黄后取出。香肠切块。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    在可入烤箱的20cm锅具中,煎土豆块、红黄椒,加入盐调味,至土豆四面金黄,彩椒变软。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    在锅中加入煎好的香肠、虾仁橄榄,倒入蛋液。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    开小火煎6分钟,或底部和周围的蛋液凝结。送入烤箱烤5分钟,到蛋饼的中心刚刚凝结即可。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    在烤箱中香味扑鼻

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    点缀上西芹叶,就可以装盘享受了!

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    切面的土豆块是不是超级诱人的!中间嫩嫩的,四周焦焦的才是理想状态。

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    非常理想的brunch菜谱,步骤很简单但是很豪华!

    西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法步骤 第11步

小贴士

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