西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata
西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法说明
光是看见这满当当的肉肉，就恨不得钻进去咬上几大口！大块大块煎的焦黄焦黄土豆，实在是过足了碳水的瘾，chorizo多加几条也不为过～当然也可以任意替换自己喜欢的肉类，你的brunch你来做主。
可做直径20cm的蛋饼一个，请使用可入烤箱的锅具！
西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的食材和调料
| chorizo西班牙香肠 | 170g |
| 对虾虾仁 | 20只 |
| 土豆 | 500g |
| 橄榄油 | 1tbsp |
| 黄椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 8只 |
| 淡奶油 | 125ml |
| 西芹叶 | 2tbsp |
| 红椒 | 半个 |
| 黑橄榄 | 20g |
西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法与步骤
- 第1步.
土豆去片，切成3cm的方块。 土豆盖上保鲜膜，放在微波炉中高火打4-5分钟，至稍微有点软（just tender）。 橄榄去核，切半。
- 第2步.
只开烤箱上火，温度开到最大。 西芹切碎。
- 第3步.
鸡蛋加淡奶油，搅拌均匀，加入西芹叶，调味。
- 第4步.
在锅中放油，煎香肠、虾仁，两面金黄后取出。香肠切块。
- 第5步.
在可入烤箱的20cm锅具中，煎土豆块、红黄椒，加入盐调味，至土豆四面金黄，彩椒变软。
- 第6步.
在锅中加入煎好的香肠、虾仁橄榄，倒入蛋液。
- 第7步.
开小火煎6分钟，或底部和周围的蛋液凝结。送入烤箱烤5分钟，到蛋饼的中心刚刚凝结即可。
- 第8步.
在烤箱中香味扑鼻
- 第9步.
点缀上西芹叶，就可以装盘享受了！
- 第10步.
切面的土豆块是不是超级诱人的！中间嫩嫩的，四周焦焦的才是理想状态。
- 第11步.
非常理想的brunch菜谱，步骤很简单但是很豪华！
小贴士
香肠可以淘宝购买
任何家里的肉类都可以添加
