垂涎欲滴-凤爪
垂涎欲滴-凤爪的做法说明
要的就是简单，只有简单的恰到好处的配料才能凸显食材的味道
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垂涎欲滴-凤爪的做法与步骤
- 第1步.
辣椒，葱姜蒜，根据食材的量增减
- 第2步.
凤爪焯水，加些料酒，去醒，去血沫
- 第3步.
油适量，下1部骤，辣椒，葱姜蒜，爆香，下入处理过的鸡爪，放老抽，调色，这会颜色深不要紧，一会还要加水
- 第4步.
加水，加入香叶，大料，小茴香，料酒，先放少许盐，出锅前20分钟在放盐调下口味
- 第5步.
看个人口味，喜欢劲道的就少放些水，喜欢软烂的就多放些水多炖煮一会，我大概小火炖了半个小时，后大火收汁
小贴士
最后出锅前大火收汁很重要
