椰子面包卷

椰子面包卷的做法说明

香～香～香～值得一试。

第1步.
将除黄油之外的面包材料揉成面团，静置20～30分钟，让面粉充分吸收水分，之后我是放入面包机，加入黄油，启动和面功能，33分钟就能拉出薄膜，放入刷有油的大盆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大约40～60分钟，用手指轻轻戳个洞，不塌陷不萎缩发酵成功。
第2步.
准备馅料，黄油软化成液体，加入椰丝、糖粉、蛋液，搅拌均匀，放入冰箱。
第3步.
将发酵好面团排气，扞开成长方形，大约40x15CM。
第4步.
在2/3上均匀的抹上椰丝馅料，用手压一下。
第5步.
将没有椰丝这边面片褶过去。
第6步.
再褶过去。边缘压一下，使馅料不会漏出来。
第7步.
转90度用杆面丈扞开，成长方形大约40x15Cm。
第8步.
分成八等分。
第9步.
切一等份，将面包二头用手拿着，往向反方向旋转，成麻花形。
第10步.
放入耐高温托纸中。
第11步.
放入烤箱进行二次发酵，38度大约40～50分钟，湿度85％，在烤箱底层放入加水的烤盘。
第12步.
2次发酵好，成2倍大，刷上蛋液。
第13步.
放入己预热好烤箱，180度17分钟，直至面包表面金黄色，出炉。
第14步.
满屋飘香。