双倍焦糖布丁（double caramel pudding）

双倍焦糖布丁（double caramel pudding）的做法与步骤

1. 1.

   #焦糖酱 砂糖和水放入锅中烧至焦糖色后离火，加入热水。

2. 第2步.

   把一半分量的焦糖酱倒入布丁模具中冷却待用。

   
3. 第3步.

   #布丁 牛奶、砂糖加入锅中剩下的焦糖酱中一起加热至人体皮肤温度，要仔细搅拌让焦糖酱融化。

   
4. 4.

   鸡蛋和蛋黄打散，不要打发泡。把焦糖牛奶少量多次加入蛋液中。

5. 第5步.

   布丁液过筛，慢慢倒入布丁模中

   
6. 第6步.

   把布丁放入烤盘中并倒入2cm左右的热水

   
7. 7.

   提前预热好烤箱，160°C 烤20-25min

8. 8.

   布丁出炉后放凉，然后再放入冰箱冷却。