奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏发酵版）

奶香椰蓉抹茶餐包（夏日冷藏发酵版）的做法与步骤

1. 第1步.

   先将面团材料（除黄油，抹茶粉外）按照液体，蛋，糖盐，面粉，酵母的顺序依次放入面包机，自动和面功能45分钟，剩余25分钟时将30g黄油加入面团，搅至出膜

   
2. 第2步.

   和面完成后取出，割取五分之二的面团，重新放入面包机，加抹茶粉，搅拌至均匀吸收

   
3. 第3步.

   两份面团分别放入容器以保鲜膜封住碗口，或结实的保鲜袋放入冰箱冷藏（2-3°）12-24小时进行低温发酵。保鲜袋的记得排出袋内空气并留面团体积一倍的空间再打结冷藏，否则发酵的面团没有长大的空间啦

   
4. 4.

   第二天取出，摘掉保鲜袋或保鲜膜，防止袋膜上的水汽和面团接触，那样面团就粘手啦！ 将面团们充分揉排气，然后用分面刀将两个面团各自均匀地分成八份，覆盖保鲜膜进行醒面。

5. 5.

   醒面的同时可以进行馅料制作啦 将软化的黄油加糖充分搅拌，可以用电动打蛋器，但不需要打发 分次加入蛋液，搅拌均匀，切忌油水分离 然后加入奶粉，充分搅拌均匀，这里可以用手动打蛋器或者刮刀，因为奶粉量较大，电动打蛋器太快容易变粉人而且好心疼奶粉啊 搅拌均匀后加入椰蓉搅拌，放置待用

6. 6.

   将醒发好的面团排气，各自将面团擀开，以底下原味（尺寸最大），中间抹茶味（尺寸要比原味小一圈），最上面馅料的方式放置好，然后慢慢卷起来整成长棍欧包型或者直接像做包子一样整成圆餐包型，将接口彻底捏死，接口面朝下放置到烤盘上 做一个直接放一个

7. 7.

   放入烤箱（大夏天的就不要开发酵功能了啦！）或有土豪买了发酵箱(∼‾▽‾)→))*‾▽‾*)o[手指戳戳] 发酵至两倍大，取出蛋液抹面，同时烤箱预热170℃ 将面包放入，以160℃烤20分钟后取出晾凉