清汁蛋糕
清汁蛋糕的做法说明
朋友是做微商的，想定制一个用清汁蛋糕，被要求清汁蛋糕体 奶油花也要用清汁，试着尝试一下
清汁蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
各种材料秤好，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶细沙糖用手动打蛋器拌匀
- 第2步.
筛入低粉 清汁粉拌匀
- 第3步.
滴入柠檬汁，高速打发，出现鱼眼泡加入三分之一细砂糖，接着打发到泡沫稍稍细腻，加入剩下的二分之一细砂糖，转低速打发，再加入剩下的细砂糖直至泡沫细腻 稳定，倒扣 不流动状态就好
- 第4步.
分三次加入蛋白跟蛋黄糊拌匀
- 第5步.
110烤箱预热，中下层110烤35分钟转120烤20分钟转130度10分钟转150度5-10分钟，这个要看各自烤箱状态
- 第6步.
做的豆沙霜，外面温度41，开空调16度自虐
