宫保鸡丁（不辣版）
宫保鸡丁（不辣版）的做法说明
家人和宝宝都不能吃辣，所以对一些传统的菜肴进行了改良，适合不能吃辣的童鞋
宫保鸡丁（不辣版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉比较柴，鸡腿肉会嫩一些
- 第2步.
从鸡腿上把肉拆下来
- 第3步.
切小块
- 第4步.
用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀，放冰箱冷藏15分钟
- 第5步.
干炒的花生要去皮，油炸的可以直接放，总之就是如果花生皮容易脱落就要事先去除
- 第6步.
葱白切厚片
- 第7步.
一勺半味极鲜，三勺陈醋，一勺半糖，一勺清水，一勺半淀粉、蒜末做成芡汁
- 第8步.
锅里放量多一点油将鸡丁滑散炒熟后捞出
- 第9步.
锅里放底油，放入花椒炸油，出香味后将花椒铲出，放葱片略炒，不辣版去除了辣椒的步骤
- 第10步.
放入鸡丁略炒
- 第11步.
放入一勺豆瓣酱，不是四川豆瓣酱，是葱伴侣豆瓣酱，略炒后放入芡汁勾芡，再放入花生炒匀出锅，放点葱花就完成了，酸甜口的，肉也很嫩，试试吧
