米兰曲奇
米兰曲奇的做法说明
非原创，转自微博@请叫我蘑菇娘娘
米兰曲奇的做法与步骤
- 第1步.
分蛋，只要蛋清。
- 第2步.
黄油加砂糖，打顺滑即可。
- 第3步.
蛋清分三次加入打匀，加入几滴香草精去腥。
- 第4步.
筛入面粉，搅拌至无颗粒，可适量加一丢丢盐。
- 第5步.
装入裱花袋，挤成条形，间距不能太小。
- 第6步.
上下火中层110℃烤二十分钟左右，拿出放晾后再抹酱。
- 第7步.
加入淡奶油和一茶匙黄油(如图量)，开水水浴加热。
- 第8步.
加入巧克力和糖，用余热融化巧克力。
- 第9步.
巧克力半凝固时抹夹心，两片贴一起。
- 第10步.
密封保存
