酸奶小面包(一次发酵)
酸奶小面包(一次发酵)的做法说明
用酸奶做的面包就和用汤种做的面包一样松软,好吃,并且还健康!
这款面包糖的份量不多,做出来也不会太甜,如果喜甜的朋友可以稍加一些糖!
我用的8寸的方形烤盘!
酸奶小面包(一次发酵)的做法与步骤
- 第1步.
一定要用这种浓稠的酸奶,可自制也可以从外面购买,切记一定是无糖的。
- 第2步.
将用料中除黄油和盐外,所有用料揉成团。
- 第3步.
再加入黄油和盐揉至可拉出薄膜状态。
- 第4步.
把揉好的面团平均分成16等份。
- 第5步.
放在温暖处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,再撒上一些杏仁粒或杏仁片或熟芝麻或什么也不撒,随自己喜欢!
- 第6步.
烤箱预热好之后,放进已发酵好的面包,180度20分钟,上色后盖上錫纸。 如果之前表面没加杏仁粒的,出炉后可刷一层蜂蜜水(蜂蜜兑水1:1)。
- 第7步.
有拉丝哦,组织也很细腻哦!
- 第8步.
好松软~
