红糖葡萄干双色馒头
红糖葡萄干双色馒头的做法与步骤
- 第1步.
先将牛奶倒入奶锅，放入红糖，小火搅拌，直至红糖全部融化，倒出小半碗红糖牛奶凉至30-35度，加入酵母粉，搅拌至酵母粉全部融化。材料二的牛奶也凉到30-35度加入酵母搅拌至酵母完全融化
- 第2步.
将红糖牛奶跟有酵母的红糖牛奶一起去倒入面粉里，注意要慢慢倒，用筷子搅拌面粉，成絮状，然后开始揉面，揉到一半加入葡萄干，继续揉面，揉至3光，面光、手光、盆光，放入烤箱起开发酵模式，温度调到30-35度发酵1小时。材料二的也同样方法揉完一起入烤箱发酵
- 第3步.
将两样面团都用擀面杖擀成长方形，在红糖面团上刷上一层水，将另一个面团放上去，再刷一层水，然后卷起来
- 第4步.
将卷好的面团切开，如图
- 第5步.
放入蒸锅中，盖上盖子再静置20分钟左右，二次发酵，然后开火蒸20分钟左右
- 第6步.
关火别急着开盖，再闷5分章庆，出锅就可以吃啦
