干锅猪蹄
干锅猪蹄的做法说明
我是四川人，我专业做川菜
干锅猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄入卤水汁卤好，不要太烂…雪豆用水煮软糯… 我会一次煮很多，用袋子分装放入冷冻箱，随吃随取
- 第2步.
猪蹄砍块，用油稍炸一下，皮干就可以了
- 第3步.
用油炒香干锅酱
- 第4步.
放入雪豆碗中备用
- 第5步.
爆香干辣椒节和青花椒
- 第6步.
加姜葱蒜炒香
- 第7步.
加入雪豆，炒到入味
- 第8步.
加猪蹄炒，加10克鸡精，两克糖调味，炒至入味
- 第9步.
铸铁锅烧热
- 第10步.
放入炒好的猪蹄，这是一道自带声音，自带色相，自带肉欲…的四川菜
小贴士
辣的程度根据喜好，自己调节辣椒的多少
