木耳拌菠菜
木耳拌菠菜的做法说明
北京的夏天比较闷热，晚上下班到家，胃口不好，想吃点爽口的凉菜。就想起来专家介绍的要多吃木耳。这道菜比较简单可口，慰劳一下辛苦的自己。
木耳拌菠菜的做法与步骤
- 1.
泡木耳：一碗清水，加一点糖，放入干木耳，加糖能让木耳快速泡开。
- 2.
菠菜洗净，放入热水中抄一下，时间不易太久，变软即可。
- 3.
泡开的木耳冲洗干净，热水中抄一下，时间比菠菜要长一些。捞出后放入凉水中。
- 4.
木耳、切成小段的菠菜放入大碗中，加上蒜末。菠菜抄完切段并用手攥掉些水分
- 5.
调汁：根据自己的口味及拌菜的量，在小碗里放入适量的盐、白糖、生抽、醋（喜欢吃酸的可以多放些）香油，搅拌均匀然后慢慢倒在木耳菠菜上，充分拌匀即可。如有坚果可放上些腰果花生之类。
