软萌软萌哒---胚芽黄米餐包
软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法说明
听说好多小伙伴为了做-红枣胚芽软欧去买了胚芽
趁热乎劲再来一个胚芽甜面团吧~~
搭配颇受好评的黄米馅
软软的，好吃的不得了~~
胚芽是非常有营养的东东哦~~是小麦颗粒中最有营养的一部分
平时我们用的很多面粉都是不含胚芽成份的
所以做面食的时候，自己配上一小把胚芽
有益健康呢~~
软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
- 第2步.
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
- 第3步.
发酵至2倍大
- 第4步.
将发酵好的面团取出，按压排气
- 第5步.
称重后等分为9份 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
- 第6步.
取一个松弛好的面团，压扁 气泡拍掉
- 第7步.
包入适量黄米馅 黄米馅做法http://www.xiachufang.com/recipe/101777384/
- 第8步.
捏紧收口
- 第9步.
发酵藤篮底部筛入少许全麦粉
- 第10步.
抓住面团底部来回滚动使之表面印好纹路
- 第11步.
表面这样
- 第12步.
摆上烤盘
- 第13步.
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
- 第14步.
放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分钟左右
- 第15步.
出炉转移至冷却架放凉即可
小贴士
请一定灵活控制液体量
