麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法说明
要说国人最耳熟能详的菜，“麻辣豆腐”肯定榜上有名，该菜口味厚重、颜色鲜艳、食材平民化、烧制简单，可谓“麻辣香鲜”，地球人都知道、都喜爱。今天就家庭做法推荐给大家。
麻辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
猪肉末放点料酒腌制拌匀
- 第2步.
豆腐切丁
- 第3步.
葱、姜、蒜切末
- 第4步.
起锅防水烧开。
- 第5步.
放入豆腐汆水，盛盘。
- 第6步.
锅洗净、放油开后，放入姜丝、肉末煸炒。
- 第7步.
肉末变色后放入麻辣豆腐调料，继续煸炒。
- 第8步.
炒至由香味溢出，倒入豆腐丁、加1-2调羹水、继续煮。
- 第9步.
然后，开大火收汁，放入淀粉勾芡后，放入蒜末，，接着煮30秒盛盘出锅。
小贴士
中间不要频繁翻炒、因为豆腐易碎。如果喜欢麻的口味，可以家碾碎的花椒沫。
