越南鲜虾春卷+蘸料

越南鲜虾春卷+蘸料的做法与步骤

1. 第1步.

   四大勺的花生酱，一小勺糖（如果用普通瓶装的花生酱，在制作酱料的过程中就不用加糖了），三大勺海鲜酱，鲜蒜蓉少许，一勺蒜蓉辣椒酱，两颗青柠檬挤汁，鱼露。

   
2. 第2步.

   以上材料拌匀，加一点水稍微稀释即可。

   
3. 第3步.

   细米粉用开水泡一分钟，洗净稍微晾干。

   
4. 第4步.

   生菜去梗，只要绿叶的部分。九层塔也只要叶子的部分，把梗掐掉。

   
5. 第5步.

   把米纸浸泡在温水中至到变软，一张一张浸湿，每张大约只要几秒钟就好。

   
6. 第6步.

   两只手小心的取出，抖一抖，控干水份后，平铺放在操作台上。

   
7. 第7步.

   先放熟虾，记得把发红的一面冲下，这样包出来好看。

   
8. 第8步.

   去梗的九层塔铺在上面。

   
9. 第9步.

   适量的细米粉铺在上面。

   
10. 第10步.

    卷紧两边封口。

    
11. 第11步.

    放上一片生菜卷起来即可。

    
12. 第12步.

    鲜虾卷里包的食材，也是完全根据个人爱好添加的，可选猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐，牛油果、豆芽，黄瓜，胡萝卜，想放什么都可以。