凉拌面
凉拌面的做法说明
最开始的比例是随手调的，没想到出来的味道一拍即合，马上来这里记录下来～(●′ω`●)
凉拌面的食材和调料
| 面条 | 三人份 |
| 芝麻酱 | 一勺（30mL左右） |
| 花生酱 | 两勺 |
| 热开水 | 250mL左右 |
| 料水 | 一勺 |
| 料油 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺（约8g） |
| 盐 | 两小勺（约4g） |
| 味精／鸡精／蘑菇精 | 两小勺（约4g） |
| 醋 | 一勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 红油 | 一勺 |
| 蒜水 | 两勺 |
| 黄瓜 | 一根 |
凉拌面的做法与步骤
- 1.
制作蒜水、料水和料油： 1⃣️蒜水：两瓣蒜用料理机打碎，加30mL冷开水浸泡 2⃣️料水：香叶、白芷、肉蔻、草果、甘草、山奈、丁香（少一点喔^_^）、小茴香、桂皮、山楂、砂仁装在纱布里，放进水里煮大约5分钟 3⃣️料油：烧热油，加入花椒和八角，炸出香味即可
- 2.
芝麻酱和花生酱用250mL开水化开，加入剩余调料
- 3.
烧水煮面，熟后放入凉开水里，降温以后加入调好的汁和黄瓜丝，拌匀即可ˊ_>ˋ
小贴士
料水一次会煮多，放冰箱保存即可
花生酱我挑的有颗粒的，这样就可以收割花生碎了！（你
