面包机和面的豆角香菇大葱包子
面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法与步骤
- 第1步.
面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟
- 第2步.
把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）
- 第3步.
和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。
- 4.
香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦
- 5.
肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存
- 第6步.
面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩
- 第7步.
面团排气，分成16个剂子，按扁
- 第8步.
擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧
- 第9步.
开包。技术有限，怎么包我就不详细说了
- 第10步.
包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。
- 11.
包的技术太有限，有待学习……
